Аналіз законодавства України з питань безпеки та якості харчових продуктів (огляд литератури).

Abstract

Учитывая экономическое, экологическое и социальное значение проблемы безопасно- сти и качества пищевых продуктов (ПП), целью работы было проанализировать юридиче- скую базу в области регулирования вопросов качества и безопасности ПП, которая сложи- лась на данный момент в Украине. Информационной основой исследования были законодательно-нормативные доку- менты, источники статистических данных, научные публикации и электронный ресурс. В работе использовались научно-поисковый и аналитический методы. В статье проведен анализ действующей законодательной базы Украины по вопросам национальной системы регулирования качества и безопасности ПП. Показано, что она ба- зируется на комплексном подходе к контролю, оценке и регламентации качества и безопас- ности ПП на всех этапах производства, переработки, хранения, транспортировки и реали- зации продуктов, включая ведомственный контроль, государственный надзор и обществен- ный контроль. Акцентировано внимание на общегосударственных приоритетах в сфере обеспечения ПП детского населения страны. Освещены недостатки функционирования на- циональной системы государственного контроля в сфере безопасности ПП и пути их пре- одоления. Сделан вывод о том, что в Украине, в основном, законодательно регламентирова- ны вопросы по обеспечению безопасности и качества ПП. При этом не завершенным явля- ется процесс гармонизации европейских требований и норм в собственное законодательст- во. На законодательном уровне наиболее строгие требования установлены к безопасности и качеству ПП для продуктов детского питания и сырья, из которого они изготавливают- ся. Среди факторов, которые существенно влияют на уровень обеспечения безопасности и качества ПП в Украине выделены следующие: отсутствие единого государственного органа с функциями комплексного контроля за безопасностью ПП, технического и материального обеспечения лабораторий, методов экспресс-анализа, приемлемых для широкого практиче- ского применения, реальной ответственности операторов рынка за нарушение требований законодательства в этой сфере и другие.